餐廳聲學處理前后
2017-7-19 14:41:11
諾聲聲學
聲學處理前
聲學處理后
餐廳設計中要考慮聲學因素
現代的餐廳除了基本的餐飲場所之外，還是一個人們進行商談和社交的一個場所，因
此在餐廳的內部其實環境通常較為嘈雜，人聲鼎沸，聲環境較差，很多時候都難以保證
基本的私密性需求。而我們在進行餐廳設計時，可以根據其聲環境特點來進行考慮，盡
可能選用吸聲降噪的材料，從而塑造出一個良好的就餐環境。
餐廳內部的聲環境和多種因素有關，其主聲源為不僅為人聲，還有餐具的碰撞聲以及
餐廳內部播放的音樂等，同時其聲環境也與餐廳建筑的體型和裝飾裝修等相關。研究表
明，過高過多的噪音則會對人們的心理產生影響，如更容易煩躁不安等，更高等級的噪
音還有可能造成餐廳內顧客和工作人員的內耳損傷。而若能夠對餐廳科學的進行吸聲處
理，則能夠大幅度降低餐廳的噪音雜亂程度，提高餐廳內部的聲環境質量，改善顧客用
餐環境。
從餐廳設計的方面來講，就是通過聲學裝修來對餐廳內部的聲音及噪音進行控制，并
盡可能的避免出現背景噪音過大的情況。這種時候，吸聲處理就是最佳選擇，吸聲處理
可以降低餐廳房間表面的聲反射，進而降低雜亂的環境聲。但是，在餐廳內簡單的加入
吸聲材料的應用也許并不一定就能夠取到最佳效果，因此，最合理的就是通過計算控制
好吸聲材料的使用方式和吸聲程度，避免吸聲過高而造成的環境聲音過于安靜，給顧客
空曠、壓抑的感受，也避免人數過多時引起背景聲音過大時的吸音效果不足的情況，盡
可能的為顧客帶來一個溫暖、親切、舒適的餐廳用餐環境。
餐廳的聲環境設計中最重要的吸聲表面就是餐廳的吊頂，不僅因其面積較大，而且吊
頂還是聲音擴散出后進行長距離反射的必經之路。如果吊頂使用水泥、石膏板、木板等
硬質普通材料，聲音就將被衰減然后反射到下方的餐廳環境中，形成背景噪音，而若使
用一些高校的吸聲吊頂如穿孔鋁板、礦棉吸聲板、木絲吸聲板等材料就可以達到降噪的
效果。
聲環境設計除了餐廳的吊頂吸聲設計之外，還有餐廳墻面和隔斷的吸聲設計。使用墻
面吸聲材料如木質穿孔吸聲板、吸聲軟包和吸聲棉等，就能夠降低部分背景噪音，營造
出一個更為良好舒適的餐廳聲環境，而餐桌上綢緞帶褶邊的桌布和軟座的椅子等都能夠
取到一定的輔助效果。同時，在餐廳內加入矮墻隔斷也是一個非常不錯的選擇，可以有
效減少隔斷內顧客談話聲音的外傳，也增加了隔斷內空間的私密性。矮墻隔斷設計通常
在一米三左右即可，與人坐高相近，同時為了顧客就餐時良好的視線效果，可以選用透
明或者鏤空的隔斷，增加美觀性。
餐廳聲環境的設計主要還是通過對一些吸聲材料的選擇來進行控制，同時輔助以合理
的布局結構安排能達到最佳效果。餐廳的聲環境設計作為餐廳設計的一部分，應當為餐
廳的整體設計服務，與整體設計進行結合，做到實用、美觀，同時達到營造愉悅、舒適
的餐廳就餐環境的目的。